廚房設備安裝的注意事項

     科宇廚業(yè)提醒商鋪內(nèi)部環(huán)境的規(guī)劃有必要堅持以顧客為中心的效能宗旨，滿足顧客的多方面要求。今日的顧客已不再把“逛商場看作是一種樸素性的購買活動，而是把它作為一種集購物、休閑、文娛及交際為一體的綜合性活動，因而，商鋪不只需具有滿足的產(chǎn)品，還要創(chuàng)造出一種適宜的購物環(huán)境，使顧客享受到好的效能。

 
       餐飲連鎖店是飲食場所，不只需考慮衛(wèi)生安全，還要考慮到許多方面，那么在對餐飲連鎖店裝飾規(guī)劃時需求如何做才較好呢？中小型餐飲連鎖店效能的政策，包括社會各層人士，一般以廣大工薪族為主。所以，它的裝飾規(guī)劃從表至里，既要有文明品位能體現(xiàn)自身運營的主題，又要契合大眾化。連鎖店裝飾規(guī)劃是店的門面，是給人的印象，對于能否招引顧客前來的首要條件。有些運營者在裝飾規(guī)劃前，總想將餐飲連鎖店裝飾規(guī)劃得更奢華、更現(xiàn)代。能在劇烈的商海競賽中遭到消費者的歡迎，效果往往拔苗助長，不根據(jù)自己連鎖店的具體情況，因時因地的活絡把握裝飾規(guī)劃的內(nèi)容和層次，過火著重奢華，而忽視了文明品嘗和大眾化的構思，不會收到好的效果。
       餐飲連鎖店裝飾的運營大廳，也被稱之為前廳，一般是供來店用餐的零散顧客享用的場所。其間店堂裝潢規(guī)劃的好壞，廳堂的高度是否合理，燈光的亮度是否適宜，店堂面積的巨細，都直接影響消費者的就餐心境及對顧客的招引力。實踐證明，假如前廳面積在規(guī)劃上短少充沛的幻想及合理性，將會失掉許多顧客蒞臨用餐。
       餐飲連鎖店裝飾的外觀、顏色以及裝飾，都因運營內(nèi)容的不同而有所區(qū)別，但一般作為飯店的前廳都應廣大、亮堂。其高度應不低于3米。
在餐飲連鎖店裝飾中要注意前廳面積的一同，也應盡量考慮前廳通道的規(guī)劃，通道是效能員和顧客必經(jīng)之路，尤其是對效能人員，通道適當重要。選擇的通道方位一定要合理，以流轉便利安全為原則。行走路線應為直線，防止通道有曲線、彎線，這樣既便利顧客行走，一同也會減輕效能人員的勞動強度。

       對于大中型酒店和餐廳來說，總面積更大，提供的餐點總數(shù)也更大，所以功能更多，分類更細致。所以用的廚具設備很多，土建層面的規(guī)定也越來越詳細。昆明廚房設備就簡單的介紹以下幾點：
廚房設備工程
       首先、安裝前應注意廚房設備
       安裝前要保證電氣設備路線、給排水路線納入土建層面，木地板、墻面解決。門扇的大小可以使機械設備順利進入現(xiàn)場。當然，根據(jù)平面設計的分布，應預埋足夠的水位電位差，尤其是電纜的電纜直徑應考慮機械設備的相關規(guī)定。排煙管預埋孔的尺寸應符合設計圖紙。如果某些方面不能滿足先前設計方案的要求，機械設備的動員和安裝必須經(jīng)過溝通和協(xié)調(diào)后才能進行。
       在機械設備進場前，要檢查工作室的室內(nèi)空間規(guī)格是否與餐廳、廚房的施工圖紙不同，并立即進行調(diào)整，然后調(diào)配機械設備進場，并做好秩序。
       設備全部進場后，即可按圖紙開始安裝。
       注意機械設備的安裝順序。排氣系統(tǒng)一開始就要安裝，然后可以考慮安裝冷凍柜、照明燈具及其裝飾的天花板和門窗。接下來可以現(xiàn)場安裝爐灶、電器、機械等專業(yè)機械設備，最后可以安排安裝燃氣管道。所有安裝完成后，應對廚房用具和設備進行調(diào)整操作。如果順序混亂，會導致一些機器設備的安裝不方便。
       安裝各種機器設備時，必須嚴格按照設定的設計圖紙和安裝施工方法進行，如排煙罩的安裝——排煙罩的總面積是多少，排煙罩安裝的高寬比是多少，各種配件的安裝順序是怎樣的，排煙罩的提升傾斜度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的標準規(guī)范是什么。這些關鍵點都必須充分考慮和解決。否則，小零件丟失、錯位或松動，部件位置錯誤，會危及后期應用。
       大中型賓館飯店的廚房設備很多，比較復雜。無論是安裝前、安裝中還是安裝后，都必須注意檢查。如果不好，無論大小，都要立即與相關人員溝通協(xié)調(diào)，立即處理。