怎樣有效預(yù)防有害氣體

       在商用廚房中由于會(huì)使用各種燃料，而這些燃料在燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣體往往是有毒的。如果長期被吸入體內(nèi)則會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。為了防止有害氣體中毒，需要在廚房設(shè)計(jì)中做好預(yù)防措施。作為云南廚房設(shè)備，我們?cè)O(shè)計(jì)了很多廚房，在這方面的經(jīng)驗(yàn)豐富，現(xiàn)在就和大家分享。

       根據(jù)對(duì)廚房餐廳有害氣體的來源進(jìn)行分析,可以看出除一氧化碳和二氧化硫發(fā)生超標(biāo)的機(jī)率比較高以外,其他有害氣體發(fā)生超標(biāo)機(jī)率與氣體體積量都比較小。

       由于二氧化硫在燃燒時(shí)產(chǎn)生,排煙罩排風(fēng)使二氧化硫不會(huì)積聚滯留,因此預(yù)防重點(diǎn)為一氧化碳。在餐飲業(yè)的環(huán)境中,也確實(shí)發(fā)生過一氧化碳中毒事故,主要是炭火鍋和燒烤店排煙通風(fēng)不好,使顧客中毒,或是廚房燃?xì)夤艿罋怏w泄漏,造成員工中毒。應(yīng)采取以下預(yù)防措施：

　　(1)安裝檢測報(bào)警設(shè)備,定期檢查燃?xì)夤艿篮鸵夯瘹夤摅w及其部件,也要定期檢查檢測報(bào)警設(shè)備,人工定期檢查與檢測設(shè)備并用。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環(huán)境中失靈。

　　(2)加強(qiáng)通風(fēng)

　　根據(jù)環(huán)境條件做好通風(fēng)換氣設(shè)施,由于廚房用氣的工作間都有排煙罩,排煙置的換氣量比較大,用氣時(shí)排煙罩都在排煙,可以不考慮灶間通風(fēng)的問題。只是注意管道要密閉,防止非工作時(shí)間中毒。

　?、倬植客L(fēng)換氣:對(duì)于存放液化氣罐或燃?xì)馊霊舻那闆r,主要控制設(shè)備的燃?xì)鈳旆?做好防火墻,封閉燃?xì)庑孤┑目臻g,并設(shè)置排風(fēng)換氣設(shè)施,定時(shí)換氣,或人員進(jìn)入時(shí)開啟換氣。

　?、谌嫱L(fēng)換氣:由于炭燒火鍋、炭火燒烤的餐廳內(nèi)煙氣比較大,為防止一氧化碳濃度超標(biāo),店內(nèi)要全面通風(fēng)換氣。在設(shè)計(jì)時(shí)要保證系統(tǒng)的性能,并且加大通風(fēng)換氣量,應(yīng)大于10次小時(shí)。加大排風(fēng)量,排除產(chǎn)生的煙氣,用大量新鮮空氣使餐廳內(nèi)各處空氣清新。

       在新環(huán)保法的嚴(yán)格執(zhí)行下，全國各地都產(chǎn)生了對(duì)油煙凈化一體機(jī)需要。油煙凈化一體機(jī)具有很強(qiáng)的凈化功能，能夠輕松解決廚房油煙凈化問題，因此很受客戶歡迎。但是，由于油煙凈化一體機(jī)是一種大型設(shè)備，因此，在安裝時(shí)需要特殊的方法，只有這樣才能是設(shè)備安全運(yùn)行。作為云南廚房設(shè)備現(xiàn)在我們就給大家介紹油煙凈化一體機(jī)的安裝方法。

　　1、油煙凈化一體機(jī)背面以實(shí)心墻面為安裝基準(zhǔn)(需離墻安裝時(shí)請(qǐng)安排專業(yè)人員設(shè)計(jì)加工固定支架),確定吊環(huán)在屋頂安裝的固定位置

　　2、將吊具固定在預(yù)設(shè)的鋼梁或墻壁上,并確認(rèn)承受荷重,確保安全、牢固可靠。

　　3、將設(shè)備頂部的吊環(huán)準(zhǔn)確掛上。

　　4、核對(duì)設(shè)備安裝后的整體水平

　　5、用膨脹螺栓將設(shè)備固定,防止運(yùn)行時(shí)晃動(dòng)

　　6、采用三相五線制連接接線盒,并檢查風(fēng)機(jī)線路(380V1.5KW-2.2KW/0.8Kw)、動(dòng)態(tài)屏蔽電機(jī)　(220V、0.08KW/單組)、UV燈線路(220V、0.08KW/單組)、照明燈線路(220V、0.05KW)

　　7、確認(rèn)各線路連接好后試運(yùn)行,并確認(rèn)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)放心是否正確,無振動(dòng)、無意外噪音、設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定后方可投入使用。

　　油煙凈化一體機(jī)安裝說明

　　★膨脹栓:必須使用M10或者以上規(guī)

　　★吊裝拉桿:單根螺紋拉桿承載重量必須在150KG以上,每個(gè)吊裝拉桿必須用4顆M10以上的膨脹螺栓固定

　　★整機(jī)固定:機(jī)體背面靠墻固定不少6件膨脹螺栓固定:整機(jī)頂部固定不得少于8件膨脹螺栓:機(jī)體單機(jī)固定不得少于2根吊裝拉桿。整機(jī)使用膨脹螺栓數(shù)量不得少于14件,否則,設(shè)備可能脫落,并導(dǎo)致嚴(yán)重的事故或者傷害。

　　★風(fēng)管;不論一臺(tái)或者多臺(tái)設(shè)備,都需要按照6-8米秒的更佳風(fēng)速設(shè)計(jì)風(fēng)管截面面積,多臺(tái)合并風(fēng)管時(shí),每臺(tái)機(jī)的合并處必須合理設(shè)置風(fēng)向?qū)Я靼?否則將導(dǎo)致排風(fēng)不暢或者設(shè)備噪音加大.

　　★軟接帆布:必須使用防火帆布軟接,否則,設(shè)備噪音可能增加5-10分貝,長期使用將導(dǎo)致排風(fēng)