教你4個(gè)選購(gòu)消毒柜的小技巧

云南廚房設(shè)備教你4個(gè)選購(gòu)消毒柜的小技巧

1、如消毒柜尺寸

     根據(jù)商用消毒柜的尺寸規(guī)格選購(gòu)。選購(gòu)商用消毒柜之前，應(yīng)該事先計(jì)算出單位每天需消毒餐具的數(shù)量，推算出大小合適的商用消毒柜，充分利用消毒柜空間。

2、消毒柜消毒方式

     根據(jù)商用消毒柜的消毒方式選購(gòu)。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情況下，具備兩種消毒方式的消毒柜消毒更為徹底，多數(shù)消毒柜采用臭氧+紫外線雙重消毒的方式。

3、消毒柜看憑證

     根據(jù)憑證選購(gòu)商用消毒柜。在選購(gòu)時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)向銷售商索取由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告，還應(yīng)注意該產(chǎn)品是否有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，以及消毒效果的檢驗(yàn)報(bào)告。利用這些憑證作為判斷商用消毒柜質(zhì)量的依據(jù)。

4、如消毒柜的材質(zhì)

     品質(zhì)好的商用消毒柜的內(nèi)膽和碗架等部位使用的是不銹鋼材料，經(jīng)過多次高溫消毒不會(huì)變色、變形，更不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，具有耐腐蝕、不易生銹、無毒、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)。而劣質(zhì)商用消毒柜為降低成本，往往采用一些成分不明的合金，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，一定要仔細(xì)辨別。

5、紫外線消毒柜的原理
      紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機(jī)體內(nèi) DNA的結(jié)構(gòu)，殺死細(xì)菌或損失繁衍才能。 DNA 對(duì)波長(zhǎng) 253.7nm 的紫外線吸收最強(qiáng)。紫外線的滅菌作用與其照射強(qiáng)度和總的照射量有關(guān)，一般可達(dá)殺滅率≥ 99 %。
6、高溫消毒柜原理
      高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，并保持15分鐘以上，從而達(dá)到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體。高溫消毒柜一般是采用遠(yuǎn)紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，器具受高溫持續(xù)作用一段時(shí)間后，其表面的細(xì)菌、病毒等微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺滅。

       云南廚房設(shè)備教你4個(gè)選購(gòu)消毒柜的小技巧想必你也應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。