綠色廚房是未來廚房發(fā)展的趨勢

綠色廚房是把握未來趨勢的環(huán)保理念，倡導(dǎo)各類商業(yè)廚房選擇更環(huán)保、健康、高效、安全、符合綠色標準的廚房設(shè)備。那么，為什么商用廚房設(shè)備在未來會朝著綠色廚房發(fā)展呢？這些事態(tài)發(fā)展的表現(xiàn)是什么？作為云南廚房設(shè)備的專業(yè)制造商，我們在商用廚房工程和商用廚房設(shè)計方面擁有多年的經(jīng)驗。現(xiàn)在我們將與您分享相關(guān)知識。

作為云南廚房設(shè)備的專業(yè)制造商，我們認為餐飲廚房向綠色廚房的發(fā)展主要體現(xiàn)在以下幾個大趨勢上：

1、個性化

你的廚房是你的主人。油煙味，臟污，難以清洗，這是許多人對廚房的第一印象。然而，只要你是認真的，今天酒店的廚房不僅可以用來做飯，還可以用來欣賞，甚至可以改善餐廳的味道。

 廚師對廚具的異化感覺最深的是廚師整天使用的砧板、工作臺和刀具。廚房里使用的廚房用具和工作臺通常是木制的，這很方便。它們在使用中受到侵蝕和損壞，刀具特別重?，F(xiàn)在廚房用具有了很大的變化。工作臺采用不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用，易于清洗，使用壽命大大提高；大多數(shù)刀具是由不銹鋼制成的。刀片輕巧鋒利，無需擔(dān)心生銹和氧化皮。

更大的轉(zhuǎn)變是，許多企業(yè)在電器設(shè)計上仍開始考慮人機工程學(xué)的原則，快速的勞動線，適中的高度和方便的使用方法，以更大程度地降低廚師的勞動強度。以煤氣爐為例。近年來，燃氣灶經(jīng)歷了反復(fù)的變化，其性能提高越多，安全系數(shù)越高。一方面，它結(jié)合了燃氣爐和電磁爐的優(yōu)點來生產(chǎn)；“兩用雙能灶”除此之外，它還配備了電鐵板燒、燒烤等烹飪所需。

2、智能化

目前，商用廚房設(shè)備款式繁多，性能齊全。今天的餐廳廚房早已配備了電磁爐、冰箱、抽油煙機和電烤箱。冰箱也放在生的和熟的地方，燃氣灶可用于一般用途，烤箱、烤箱和微波爐更為及時。

在性能上，它融合了更多的智能科技，在風(fēng)格和色彩上更具大眾魅力。全國各地的商店都有數(shù)百家真正的手工便利連鎖店。他們高效和標準化產(chǎn)品的秘訣是，真正的工藝廚房使用帶有自動控制系統(tǒng)的蒸汽廚具，蒸汽由蒸汽爐供應(yīng)，蒸汽爐被發(fā)送到每個蒸汽設(shè)備，每個蒸汽設(shè)備都配備有一個控制系統(tǒng)，可以在蒸制過程中保持溫度恒定。該蒸籠不僅可以精確控制溫度，還可以使用熱快車和自動烹飪程序，節(jié)省時間和能源。

3、“低碳”

環(huán)保節(jié)能的新趨勢，節(jié)電、節(jié)氣價值的不斷上升，使廚房電器朝著節(jié)能環(huán)保的目標發(fā)展。新的形勢也為綠色、安全、環(huán)保的廚房電器行業(yè)帶來了無限商機。據(jù)統(tǒng)計，自2005年以來，中國每年將至少有500萬臺抽油煙機；“老化”；同時，廚房電器產(chǎn)品也是高能耗產(chǎn)品。這為所有家電企業(yè)提出了環(huán)保節(jié)能的主張?！?/p>