2022-08-13

有小伙伴問我們，想買安全放心的燃氣灶具，要怎么挑選呢？今天，我們就為大家講解這個問題，手把手的教你搞定燃氣灶具選購和安裝的流程~一，在選購燃氣灶具時，我們需要確保選擇的是正規(guī)廠家生產的合格產品，并且通過正規(guī)渠道購買，同時確認包裝上的燃氣種類、燃氣額定壓力等標識。合格的燃氣灶具，必須具備熄火保護裝置，目前正規(guī)品牌的灶具都是擁有熄火保護裝置的。當灶頭的火苗出現(xiàn)被風吹滅或湯汁溢出澆滅等情況時，熄火保護裝置上的感應針頭感應到異常情況，會自動切斷氣源，以確保天然氣不會泄漏，避免引發(fā)安全事故。選了安全的燃氣具之后，還需要正確地安裝。這時候必須牢記：請專業(yè)人員上門安裝。專業(yè)人員安裝時，會進一步檢查、確認燃氣具氣源適配性及燃氣具狀態(tài)，確保可以順暢安全地工作。在安裝完成后，還會進行氣密性檢測，檢查合格后才能使用。我們在以前也給大家講過，有小伙伴請非專業(yè)人員安裝燃氣熱水器，將水管和氣管接反，造成燃氣管道進水停氣，不僅影響整個小區(qū)用氣，而且也給自己造成嚴重的經濟損失。在燃氣具的使用過程中，正確的使用方法也非常重要。燃氣灶具打不著火時，請不要反復操作嘗試。因灶具開關被打開時，天然氣已經釋放出來了卻沒有被燃燒，那么空氣中的天然氣濃度就會上升，此時如果一味反復嘗試，或是用明火來引燃，極易發(fā)生閃爆。這時，我們應該檢查灶具電池是不是需要更換了，或者點火電極被油污污染需要進行清理，檢查完如果問題仍然未解決，請聯(lián)系售后上門處理。燃氣具使用期限是8年，如果家中的燃氣具使用了8年，請一定及時更換。連接灶具管道建議使用更安全、使用壽命長達10年的金屬波紋管連接燃氣灶具。超期服役的燃氣具及燃氣管存在元件老化的問題，會帶來安全隱患，威脅到家中的用氣安全。

2022-07-11

大家現(xiàn)在對于中央廚房的概念已經不再陌生，利用集中生產和便利的物流條件進行配送，可以解決掉很多問題。以便利店里的速食為例，現(xiàn)在便利店里基本上是不允許明火燒制的，獲取明火許可證非常困難。但是因為人們對于速食的要求日益增加，市場就推動商業(yè)主體必須直面解決這個問題，中央廚房可以針對解決。有專門的中央廚房進行集中燒制，然后將統(tǒng)一搭配的食材配送到各家店鋪，然后便利店只要在微波爐或者專用小廚房進行加熱操作，不光能解決面包三明治一類的西方速食，還可以增加中式的快餐甚至是湯面。在其中，中央廚房的廚具設備相當重要，既要滿足生產燒制的便捷，還要提高在制作中的效率。而便利店中的小廚房，也是要有針對性地，利用有限的空間內，合理搭配廚具設備，形成一定的標準化，以便于店員更加輕松應對。

2022-06-07

不少用戶反映，家里的消毒柜用著用著，內部的不銹鋼層架，面板會生銹。他們疑惑:不是不銹鋼嗎?怎么會生銹了!不銹鋼件質具有抵抗大氣氧化的能力，即不銹性;同時也具有在含酸，堿，鹽的介質中耐腐飩的能力，即耐飩件。但其抗腐飩能力的大小是隨其鋼質本身化學組成，加互狀態(tài)、使用條件及環(huán)境介質類型而改變的。如304鋼管，在干燥清潔的大氣中，有絕對優(yōu)良的抗銹蝕能力，但將它移到海濱地區(qū)，在含有大量鹽分的海霧中，很快就會生銹了，而316鋼管則表現(xiàn)良好，因此不是任何一種不銹鋼，在任何環(huán)境下都能耐腐蝕、不生銹的。今天就讓科宇廚業(yè)就來為您講解一下消毒柜內部不銹鋼生銹的原因，消毒柜內部不銹鋼出現(xiàn)生銹現(xiàn)象，主要有如下幾種原因:1、不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發(fā)了電化學反應，保護膜受到破壞，稱為電化學腐蝕，導致生銹。2、不銹鋼表面粘附有機物汁液(如瓜菜、面湯等)，在有水氧情況下，構成有機酸，長時間則發(fā)生有機酸對金屬表面的腐蝕。3、不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(如裝修墻壁的堿水、石灰水噴濺)，引起局部腐蝕。4、在有污染的空氣中(如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氫的大氣)，遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。5、使用或保養(yǎng)不當，機械磨損刮壞鋼表面，使用漂白劑或工業(yè)清洗劑等強堿強氧化性物質造成生生銹?？朴顝N業(yè)相信通過以上介紹相信大家都了解不銹鋼生銹的原理，對消事柜正確使用和保養(yǎng)，能避免內部不銹鋼層架，不銹鋼材質生銹。

2022-06-01

商用廚房設備是指適用于餐廳、餐廳、餐廳等餐飲場所以及主要政府機構、學校和建筑工地食堂的大型廚房設備；商業(yè)廚房的特點是廚具的種類、規(guī)格、功率、容量等方面遠遠大于家用廚房設備，價格高，安全性能要求高。商業(yè)廚房的整體設計非常重要。廚房設計布局是保證工作流程順暢的關鍵，具有長遠的影響。商業(yè)廚房設計可以通過減少鏈接、縮短距離和簡化流程，使工作流程順暢。云南廚房設備商用廚房設備的設計應遵循以下原則：1、商用廚房設備的設計——安全原則商用廚房設備的設計以安全原則為主，生命安全和社會安全為重中之重。為確保設計產品的質量和安全，商用廚房設備在使用過程中應按照人身安全的原則進行設計，避免過多的尖銳設計，并確保人在使用過程中的安全2、商業(yè)廚房設備的設計——人性化原則商業(yè)廚房的操作應該有一個合理的流程。在廚房設備的設計中，可以按照正確的流程設計各個部件的布置，這對于以后的使用非常重要。其次是爐子的高度和掛柜的位置，這直接影響到使用的方便性。有必要選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的商用廚房設備。3、商用廚房設備設計——衛(wèi)生原則商用廚房設備應具有抗污染能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等受污染食物的功能，以確保整個廚房設備的內部質量。4、商用廚房設備設計——防火原則商用廚房設備的表層應具有防火能力。正規(guī)廚房設備制造商生產的商用廚房設備表層材料均采用不燃、阻燃材料。5、商用廚房設備設計——美學原則商用廚房設備不僅要求外形和顏色美觀，而且要求耐用，因此需要易于防止污染和良好的清潔性能。6、商用廚房設備設計——節(jié)能環(huán)保原則商用廚房設備采用燃油和蒸汽，更環(huán)保。此外，廚房設備本身的大部分產品，如云南廚房設備生產的節(jié)能爐灶，可節(jié)能30%-60%以上。

2022-05-27

云南廚房設備在目前可用于廚房臺面的所有材料中，不銹鋼具有良好的抗菌再生能力，因此在其上烹飪食物應該是衛(wèi)生的。不銹鋼廚房設備臺面的外觀非常前衛(wèi)，而且光澤不易顯示臟。即使它被油污染了，也很容易清理，而且使用多日后仍像新的一樣明亮。夏天感覺涼爽，可以消除烹飪帶來的炎熱和焦慮感。這套不銹鋼廚房設備柜由三個可移動且獨立的部件組成：帶烤箱和洗碗機的櫥柜，烤箱和洗碗機的面板和顏色均為金屬質地；中間是烹飪加熱區(qū)；外面是不銹鋼水槽和外部廚房淋浴器，臺面和壁板也采用不銹鋼。按規(guī)定方法進行氨應力腐蝕試驗，容器閥門、水流閥、氣閥、減壓閥、噴嘴及其附件應無裂紋和損壞。試驗后，容器閥門、水流閥、氣閥和減壓閥的強度應符合的要求。儲存滅火劑的容器應按規(guī)定的試驗方法進行內部腐蝕試驗，試驗后，容器內涂層不得脫落、開裂和起泡；如果內部沒有涂層，內壁表面應無可見銹斑；滅火劑無明顯變色。在正常工作條件下，裝置應能承受規(guī)定的工作溫度24小時。試驗后，應進行啟動和運行試驗，結果應符合要求。控制盤的報警和滅火控制功能應符合規(guī)定，噴嘴應按規(guī)定的方法進行耐高溫試驗，不得有變形、裂紋或損壞。從云南廚房設備的根本做起，讓隱患從根本上消失。首先，我們應該設計懸掛柜的高度，甚至計算要懸掛物品的高度，不要讓自己意外地碰它。此外，還應考慮掛柜和工作臺的寬度，廚房設備吸油煙機的高度不容忽視。它必須根據(jù)使用者的身高，并且應該略高于頭部，否則“撞傷頭部流血”是不可避免的。一般來說，吸油煙機與爐子之間的距離不應超過60厘米。爐子一般設計在桌子的中間，以確保在爐子旁邊保留一個工作臺，以便在烹飪過程中安全及時地放置從爐子上取下的鍋或湯鍋，避免燙傷。

2022-05-23

作為專業(yè)的大型昆明廚房設備生產廠家，我們認為，在設計商用廚房排煙管道時，需要注意以下幾個基本原則：1.管道設計應留有空間在排煙通風系統(tǒng)中，隨著使用時間的延長，油和灰塵會積聚在風扇葉片和風道中，增加阻力，降低系統(tǒng)風道的效率。因此，在設計中應考慮系統(tǒng)功能下降的問題，并適當留出余量。設計管的截面略大于計算截面。排煙管和新風管也應不同，應為排煙管留出更大的空間。2.管道設置簡單順暢昆明廚房設備認為廚房布局確定后，根據(jù)排煙罩的位置和排氣出口的位置設計排煙管。特別是當同一空間設置多排煙管和新風管的結構空間有限時，如廚房高度有限或通風出口有限，空間結構決定管道的位置和出入口，管道設置應簡單光滑，盡量不交叉、重疊，同時保留安裝維護空間。根據(jù)排煙管的位置、方向、長度等要求，合理設計排煙管。提前調查廚房的結構，合理規(guī)劃，根據(jù)廚房的實際結構選擇管道的方向，然后根據(jù)管道的高度、形狀、風速和氣流特點選擇管道材料。3.降低管道阻力根據(jù)系統(tǒng)管道空間結構的總體布置，繪制系統(tǒng)平面布置圖。必要時，可繪制高程布置圖或軸測圖，盡量縮短長度，截彎直，力求直，減少90 °應用以下彎頭，盡量減少壓力損失，盡快向工程管理人員提供設計圖紙和要求，協(xié)調空調、消防、采暖、管道、供電等管道空間。4、注意排煙方向室外油煙排汽煙道方向應按當?shù)刂黠L向設計，并采用彎頭、罩等構件。盡量避開季風方向，避免啟動、排煙時風阻增大，停機時室內積水或雨雪。5、注意密封，防止泄漏污油和污水會從排煙管中流出，雨雪也會產生污水。因此，管道的水平段應設置坡度和污水管口，并確定坡度和污水管口的坡度和位置，防止污油和污水在管道中通過廚房，避免泄漏和污染食品。廚房、浴室排煙管水平段應有不小于2%的斜面，斜面應朝向排煙罩方向。蓋板下邊緣周圍設有集油溝，溝面設有排油管。

2022-05-18

綠色廚房是把握未來趨勢的環(huán)保理念，倡導各類商業(yè)廚房選擇更環(huán)保、健康、高效、安全、符合綠色標準的廚房設備。那么，為什么商用廚房設備在未來會朝著綠色廚房發(fā)展呢？這些事態(tài)發(fā)展的表現(xiàn)是什么？作為云南廚房設備的專業(yè)制造商，我們在商用廚房工程和商用廚房設計方面擁有多年的經驗?，F(xiàn)在我們將與您分享相關知識。作為云南廚房設備的專業(yè)制造商，我們認為餐飲廚房向綠色廚房的發(fā)展主要體現(xiàn)在以下幾個大趨勢上：1、個性化你的廚房是你的主人。油煙味，臟污，難以清洗，這是許多人對廚房的第一印象。然而，只要你是認真的，今天酒店的廚房不僅可以用來做飯，還可以用來欣賞，甚至可以改善餐廳的味道。 廚師對廚具的異化感覺最深的是廚師整天使用的砧板、工作臺和刀具。廚房里使用的廚房用具和工作臺通常是木制的，這很方便。它們在使用中受到侵蝕和損壞，刀具特別重。現(xiàn)在廚房用具有了很大的變化。工作臺采用不銹鋼材質，經久耐用，易于清洗，使用壽命大大提高；大多數(shù)刀具是由不銹鋼制成的。刀片輕巧鋒利，無需擔心生銹和氧化皮。更大的轉變是，許多企業(yè)在電器設計上仍開始考慮人機工程學的原則，快速的勞動線，適中的高度和方便的使用方法，以更大程度地降低廚師的勞動強度。以煤氣爐為例。近年來，燃氣灶經歷了反復的變化，其性能提高越多，安全系數(shù)越高。一方面，它結合了燃氣爐和電磁爐的優(yōu)點來生產；“兩用雙能灶”除此之外，它還配備了電鐵板燒、燒烤等烹飪所需。2、智能化目前，商用廚房設備款式繁多，性能齊全。今天的餐廳廚房早已配備了電磁爐、冰箱、抽油煙機和電烤箱。冰箱也放在生的和熟的地方，燃氣灶可用于一般用途，烤箱、烤箱和微波爐更為及時。在性能上，它融合了更多的智能科技，在風格和色彩上更具大眾魅力。全國各地的商店都有數(shù)百家真正的手工便利連鎖店。他們高效和標準化產品的秘訣是，真正的工藝廚房使用帶有自動控制系統(tǒng)的蒸汽廚具，蒸汽由蒸汽爐供應，蒸汽爐被發(fā)送到每個蒸汽設備，每個蒸汽設備都配備有一個控制系統(tǒng)，可以在蒸制過程中保持溫度恒定。該蒸籠不僅可以精確控制溫度，還可以使用熱快車和自動烹飪程序，節(jié)省時間和能源。3、“低碳”環(huán)保節(jié)能的新趨勢，節(jié)電、節(jié)氣價值的不斷上升，使廚房電器朝著節(jié)能環(huán)保的目標發(fā)展。新的形勢也為綠色、安全、環(huán)保的廚房電器行業(yè)帶來了無限商機。據(jù)統(tǒng)計，自2005年以來，中國每年將至少有500萬臺抽油煙機；“老化”；同時，廚房電器產品也是高能耗產品。這為所有家電企業(yè)提出了環(huán)保節(jié)能的主張?！?/div>